Vous voulez préserver votre santé et éviter les additifs et conservateurs présents dans les yaourts du magasin ? Pas de panique, je vais vous aider à faire des yaourts délicieux à la maison.
Comment préparer des yaourts : les étapes
La préparation des yaourts maison se fait en trois étapes : le traitement du lait, l’ensemencement et la fermentation.
Pour commencer, versez du lait entier dans une casserole propre et faites-le chauffer jusqu’à ébullition. Laissez-le ensuite refroidir jusqu’à 45 ºC. Cette étape permet d’éliminer les germes pathogènes présents dans le lait.
Ensuite, ajoutez un yaourt nature entier au lait. Versez le mélange obtenu dans des petits pots propres et secs.
Enfin, placez les pots dans une yaourtière et maintenez-les à une température de 45 ºC pendant 8 heures pour la fermentation. Une fois la fermentation terminée, vous obtiendrez des yaourts que vous pourrez aromatiser et conserver au réfrigérateur.
Utiliser une yaourtière pour préparer vos yaourts
Pour préparer vos propres yaourts à la maison, vous pouvez utiliser une yaourtière. Ces machines sont conçues pour faciliter le processus de fermentation et de cuisson de vos yaourts.
En plus de vous simplifier la tâche, la yaourtière vous permet également d’aromatiser vos yaourts sans difficulté. Vous pourrez ainsi profiter de délicieuses saveurs tout en préservant votre santé, car vous n’aurez pas besoin d’utiliser des additifs nocifs.
Nos astuces pour bien choisir sa yaourtière
Pour réussir vos yaourts maison, il est essentiel de choisir une yaourtière de qualité. Il existe une variété de modèles disponibles, il est donc important de savoir comment choisir celui qui vous convient le mieux. Le premier critère à prendre en compte est la capacité de la yaourtière, qui dépendra du nombre de pots de yaourt que vous souhaitez préparer.
Ensuite, vous devriez également considérer les différentes fonctionnalités offertes par les yaourtières. Certains modèles sont équipés d’une minuterie ou d’une alerte sonore, tandis que d’autres sont plus basiques. Enfin, il est important de tenir compte de votre budget, car les prix des yaourtières varient en fonction des marques et des modèles disponibles.
En choisissant une yaourtière adaptée à vos besoins et à votre budget, vous serez en mesure de préparer de délicieux yaourts maison.
Idées de recettes pour vos yaourts
Si vous cherchez de nouvelles idées pour préparer vos yaourts, pourquoi ne pas essayer un délicieux yaourt au chocolat ? Pour cela, vous aurez besoin de 800 ml de lait entier bio, 40 g de lait concentré sucré, 1 yaourt nature entier bio, 8 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré et 4 cuillères à soupe de lait en poudre.
Si vous préférez le soja, vous pouvez également préparer un yaourt au soja en utilisant 1 yaourt au lait de soja, 70 cl de lait de soja, 1 cuillère à soupe de lait en poudre et 1 cuillère à soupe de miel.
Pour réussir vos yaourts, suivez les trois étapes de fabrication du yaourt avec attention et utilisez une bonne yaourtière. Et si vous manquez d’inspiration, essayez les yaourts au chocolat ou au soja, ils sont simples à préparer. Bon appétit !